Đặt vé máy bay / khách sạn tại Gotadi dễ dàng - nhanh chóng

1900 9002 (28) 62 857 857
08:00 - 20:00 Thứ Hai - Thứ Sáu Có hỗ trợ ngoài giờ & ngày Lễ
Đăng Ký Mới

Gỏi cá mai Nha Trang

Món gỏi cá mai ngon nhờ vị ngọt tự nhiên của cá mai, chua dịu của chanh, cay từ ớt kết hợp với hương vị mắm trong nước chấm đặc biệt.
Món gỏi cá mai trứ danh của vùng biển miền Trung có ở các tỉnh từ Bình Định trở vào Phan Thiết, nhưng mỗi nơi mang hương vị đặc trưng riêng. Ở Nha Trang, món gỏi cá mai dễ dàng tìm thấy tại các quán hải sản bình dân hay nhà hàng cao cấp với các mức giá khác nhau. Đây là một món ăn bổ dưỡng, có độ dinh dưỡng cao.

Địa chỉ

Gỏi cá mai ngon nhất là ở quán Gỏi cá Hà Ra ở địa chỉ 166 đường 2 tháng 4, phường Vĩnh Phước, thành phố Nha Trang (đối diện Champa Island). Hay quán hải sản bình dân ở số 6 Ngô Sĩ Liên, các quán hải sản trên đường Tháo Bà.

Đặc điểm

Nguyên liệu chính làm nên món gỏi cá mai là những chú cá mai sống ở vùng nước lợ, có hình dáng gần giống cá cơm, to cỡ ngón tay cái, mình trơn, dẹp, không vảy, sọc dọc, thịt ngọt, và đặc biệt rất ít tanh. Loài cá mai này có nhiều nhất từ tháng 1 đến hết mùa hè, được đánh bắt bằng loại lưới cỡ nhỏ.

Món gỏi cá mai ngon trước tiên là nhờ cá tươi, vừa được đánh bắt. Khâu rút xương và làm khô từng con cá mất khá nhiều thời gian của người chế biến. Cá càng ráo nước thì món gỏi mới ngon. Để làm tái cá có thể dùng me, chanh, khế chua, hay giấm, sau đó trộn với thính là bột đậu nành rang, hành tây thái mỏng, gừng thái sợi. Các loại rau sống gồm rau răm, húng quế, ngò, tía tô, diếp cá, đinh lăng, củ riềng, chuối xanh… ăn kèm giúp món gỏi cá mai loại bỏ hoàn toàn mùi tanh, đồng thời làm các thực khách tiêu hóa nhanh.

Món gỏi cá mai hoàn hảo chỉ khi nước chấm thật ngon, có vị chua ngọt, thơm, béo nhưng không gây ngán. Thường thì các đầu bếp dùng nước luộc xương cá mai, thêm thính vào và nấu sền sệt, để nguội, rồi trộn cùng ít thịt bằm, nước mắm tỏi ớt chua ngọt theo tỉ lệ gia truyền của mỗi quán. Món gỏi cá mai này có thể ăn theo kiểu cuốn bánh tráng, kèm xà lách, khế chua, dưa leo… Dù ăn theo kiểu nào, thực khách bốn phương cũng khó mà quên hương vị đặc trưng của món gỏi cá mai Nha Trang. 
Tags:
Bản đồ
x